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FAIRE SES FROMAGES MAISON

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50 recettes classiques et originales qui ont toutes été testées. 25 recettes incontournablesLe fromage blanc, le fromage façon petit-suisse, façon petit-Gervais, type Carré frais® à la fleur de sel de Guérande, le fromage frais à l’ail et aux fines herbes type Boursin® ou Tartare®, la brousse… 15 spécialités régionales : la cervelle de canut, le brocciu, la ricotta, le mascarpone, la mozzarella… 5 recettes de fromages sans lactoseLe fromage blanc au lait de soja, le tofu 5 recettes de 3 paysans producteurs fermiersFromagerie du Petit-Perche : Les recettes de Bruno Pelletier (Fromage de chèvre pané & Sauce au fromage de chèvre)La ferme Gaec Chambon : Les recettes de Chantal Chambon (Faisselle)La ferme du Leconet : Les recettes de Gervais Beaulande (Poulet rôti au fromage frais & Croustillants de chèvre chaud).
Disponible
Auteur
THIBAUDAULT JOSSELIN
Editeur
LAROUSSE
Cote_Dewey
641.67
Rangement
THI
Fournisseur
LECLERC PARIDIS
Facture
38054 DU 23/03/2017
Référence média
L37737
Catégorie
Techno, Sciences appliquées
Sous-Catégorie
Arts ménagers, Cuisine, Entretien de la maison
Durée d'emprunt
28 jours