DECRYPTER LES ETIQUETTES . LES ETIQUETTES ALIMENTAIRES A LA LOUPE
Pas d'avis
Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes ?
Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage propose :
- d'expliquer la signification précise de tous les termes : « nectar de fruit », « label rouge», « gélifiant E406 » « sans sucre ajouté », « à l'ancienne », « allégé », « source de fibres », « produit de l'agriculture biologique »,
- de donner les astuces pour faire les bons choix : Différencier le bon gras du mauvais· Évaluer la teneur réelle en sel ou en sucre d'un produit· Repérer les « ingrédients clés » · Ne pas se laisser berner par des mentions alléchantes mais sans valeur.
Disponible
Auteur
FRELY RACHEL
Editeur
LAROUSSE
Cote_Dewey
613.2
Rangement
FRE
Fournisseur
Forum du livre
Facture
38000002 DU 09.08.14
Référence média
L35289
Catégorie
Techno, Sciences appliquées
Sous-Catégorie
Médecine, Santé, Hygiène
Durée d'emprunt
28 jours
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