Le premier livre de recettes sucrées et SALÉES entièrement dédié au goût speculoos. Du crumble speculoos, à la mangue fleur de sel et crème de speculoos, en passant par les croquettes speculoos chocolat noir, Philippe Conticini laisse sa créativité le mener jusqu’au salé : pour remplacer le traditionnel pain d’épices, mettez du croquant dans vos envies avec le vieux Beaufort speculoos et noisettes, la rouquette de veau, parfum de speculoos ou encore le burger bœuf et speculoos... Le biscuit traditionnel se retrouve dans tous ses états. Arrêtons donc de le limiter à l’association café, et laissons nous guider par l’un des plus grands gourmands de notre époque.
La visite ne s’arrête pas aux cuisines, un reportage dans la manufacture Lotus, marque de référence du biscuit, complète ce bel ouvrage.
Disponible
Auteur
CONTICINI PHILIPPE
Cote_Dewey
641.8
Rangement
CON
Fournisseur
F0170
Facture
FACT 0C000044 DU 15.12.10
Référence média
L34467
Catégorie
Techno, Sciences appliquées
Sous-Catégorie
Arts ménagers, Cuisine, Entretien de la maison
Durée d'emprunt
28 jours
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