SANTE GRACE AUX MICROBES (LA) , FABULEUSES FERMENTATIONS
Pas d'avis
Les microbes sont bons pour nous ! Partons à la (re)découverte de manières universelles de transformer et de conserver nos aliments, certes vieilles de plusieurs millénaires, mais plus d'actualité que jamais au regard de leurs bénéfices nutritionnels. Jusqu'à présent, les "allégations santé" des aliments fermentés manquaient de confirmations scientifiques. Avec ce livre, Claude Aubert cherche à combler cette lacune en s'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes pour présenter tous tes intérêts de la fermentation pour la santé et en élargissant la connaissance à des familles d'aliments fermentés encore peu explorées, comme celles des céréales et des légumineuses.
Il présente ensuite 30 aliments à faire fermenter à la maison, accompagnés de recettes gourmandes pour les intégrer facilement à son quotidien. It montre égaiement à quel point la fermentation peut être une aide précieuse pour celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation. Gaufres aux flocons d'avoine fermentés, choucroute aux pommes, dosas au fenugrec, tempeh au lait de coco... la santé sans jamais renoncer à la gourmandise !
Disponible
Auteur
AUBERT CLAUDE
Editeur
TERRE VIVANTE
Cote_Dewey
641.563
Rangement
AUB
Fournisseur
LECLERC PARIDIS
Facture
260001177 DU 20/05/2026
Collection
Non renseignée
Référence média
L46635
Catégorie
Techno, Sciences appliquées
Sous-Catégorie
Arts ménagers. Cuisine. Entretien de la maison. Soin beauté
Durée d'emprunt
28 jours
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